ITSE TEHTY JÄÄTELÖ

 

 

 

Kaikki mitä saa kaupasta on mahdollista myös tehdä itse. Todella monesti ruokien/leivonnaisten/hillojen valmistaminen on yksikertaista ja helppoa, vaatii vain hieman viitseliäisyyttä. Olemme vain tottuneet, että kaikki ostetaan kaupasta ja on heti syötävissä. Tähän samaan ajattelumalliin sorrun ajoittain itsekin. Olen koittanut panostaa tuoreisiin raaka-aineisiin ja mahdollisimman pitkälle itse tehtyyn ruokaan. Siitä tulee hyvä mieli.

 

Tässä yksi näppärä herkku sinulle joka ei leipomisesta perusta ja taikinan pyörittäminen tuntuu vastenmieliseltä. Valmistamiseen kuluu viisitoista minuttia ja loppu onkin odottamista. Halutessa marjat voi vaihtaa hedelmiin tai sulatettuun suklaaseen ja keksi rakeisiin. Kokeile myös tipauttaa mukaan muutama suolapähkinä tai luraus vaahterasiirappia.

 

 

 

 

 

MANSIKKA JÄÄTELÖ

 

 

4 dl kuohukermaa

1 prk kondensoitua maitoa

n. 400 g mansikkaa (tai muuta marjaa)

 

 

1. Survo marjat sauvasekoittimella mehumaiseksi. Halutessa voit jättää osan paloiksi tuomaan makuylläreitä.

2. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi.

3. Sekoita kondensoitumaito kermavaahdon sekaan sähkövatkaimella (kondensoitu maito löytyy säilykkeenä, yleensä kookosmaidon vieressä).

4. Kaada seos nättiin pakastamisen kestävään tarjouluastiaan.

5. Kaada marjanpalat ja marjasurvos kulhoon "vanana" ja sekoita ympyräliikkeelllä, jotta saat jäätelölle kauniit raidat.

6. Peitä vuoka kelmulla ja pistä pakastimeen yön yli.

7. Valmista! Tarjoile tuoreiden marjojen tai kinuskikastikkeen kera, klikkaa ohje täältä.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KINDER-PIIRAKKA

Oletko koskaan törmännyt Kinder-piirakkaan (=läskipiirakka)? Tässä se on. Varmasti yksi herkullisimmista leivonnaisista mitä olen koskaan syönyt. Ohje on helppo ja vähän onnettomampikin jauhopeukalo saa varmasti piiraan onnistumaan. Mainittakoon vielä, että tämä piirakka sopii erittäin hyvin pakastettavaksi. Hamillisesti en tiedä reseptin alkuperää, itse sain ohjeen siskoltani. Ole hyvä, nautinnollisia hetkiä :)

 

KINDER-PIIRAKKA

 

 

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vanijasokeria

4 tl leivinjauhoa

6 rkl tummaa kaakaota

300 g voita

4 munaa

3 dl lähes kiehuvaa vettä

 

Täyte

 

5 dl tomusokeria

150 g voita

4 tl vaniljasokeria

2 munan keltuaista

+

1 levy Fazerin sinistä suklaata

Sekoita pohjan kaikki kuivat aineet keskenään vatkauskulhoon (sokeri, vehnäjauho, vaniljasokeri, leivinjauho ja kaakao). Sekoita sulatettu voi ja kuumavesi keskenään, kaada sekaan munat, sekoita. Kun massa on tasainen, sekoita se kuiviin aineksiin. Huom. taikinaa ei vatkata, vaan sekoitetaan nopeasti sileäksi. Kaada taikina uuninpellille voipaperin päälle. Älä säikähdä, taikina on hyvin vetinen. Paista uunissa 200 C:ssa 30-35 min. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Sekoita jäähtynyt voisula, tomusokeri. vaniljasokeri ja keltuainen. Levitä täyte jäähtyneen piirakan päälle. Anna täytteen hetki jämähtää ennen kuin kaadat päälle suklaan. Sulata suklaa juoksevaksi mikrossa tai vesihauteessa ja levittele varovasti piirakan päälle. Odota (jos maltat ;D), että suklaa kovettuu ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.

RAPARPERIPIIRAKKA

Kesä on kotimaisten kasvisten, juuresten ja marjojen aikaa. On ihana tehdä herkkuja oman maan tuotoksista. Piharemontin yhteydessä olin nakannut (kirjaimellisesti) raparperin metsikön reunaan, sinne se juurtui itsekseen. Se oli päättänyt elää. Olen leiponut tälle kesälle jo monta piirakkaa raparperistä ja vielä lahjottanutkin sitä eteenpäin varsia. Alla ohje, joka on oma viritelmä. Tämä piirakka pitää syödä "vetäytyneenä", joten on oivallinen vaihtoehto hätävaraksi pakastimeen. Voit vaihtaa raparperin myös marjaan makusi mukaan.

 

Raparperipiirakka



pohja

2 kanamunaa

1,5 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 dl maitoa

150 g margariini



täyte

 

2 dl kermaviiliä

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 muna

raparperia tai marjoja

 

 

 

 

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita keskenään kuivat aineet ja sekoita varovasti vaahtoon. Lisää sula rasva ja maito. Levitä tasaisesti voideltuun vuokaan. Sekoita täytteen ainekset (lukuunottamatta raparperia) ja kumoa ne vuokaan pohjan päälle. Ripottele kuoritut ja pilkotut raparperit pinnalle. Voit käyttää myös marjoja raparperin sijasta, etenkin punaviinimarja käy tähän piirakkaan. Paista 35 min 200 C. Anna piirakan jäähtyä ja vetäytyä ennen tarjoilua. Tarjoile vaniljajäätelön kera.

 



JYVÄPATONKI

 

 

Maanantai oli ensimmäinen lomapäivä. Heräsin täynnä intoa ja vapautta pirteänä kuin peipponen. Käytin tämän olotilan välittömästi hyväkseni ja aloitin leipomaan leipää. Joku varmaan jo pyöräyttelee silmiään, mutta minä nautin, kun saa tehä kotihommia kiireettömästi. Tulee ihan Martta olo (kaikkella kunnioituksella tätä järjestöä kohtaan :D).Viritin hieman erästä sämpyläohjetta; lisäsin siemeniä ja pyöreiden pallojen sijaan tein taikinasta pitkuloita, eli patonkeja.

JYVÄPATONKI

 

5 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

0,5 dl öljyä

12 dl sämpyläjauhoja

luraus siirappia

1 dl auringonkukan siemeniä

0,5 dl kurpitsan siemeniä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva veteen. Lisää suola ja siirappi. Sekoita puolet jauhoista ja siemenet, vatkaa taikinaa muutama minuutti. Lisää öljy ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa vielä, kunnes taikinaan on tullut hyvä sitko (taikinaa venytettäessä siihen muodostuu "kalvo"). Nosta taikina kohoamaan noin 30 min. Kun taikina on kohonnut noin kaksinkertaiseksi, kumoa se pöydälle. Leikkaa reilun nyrkin kokoisia paloja ja pyörittele niistä pitkuloita. Halutessa voit tässä vaiheessa ripotella pinnalle kurpitsan siemeniä. Jätä patongit vielä hetkeksi kohoamaan liinan alle. Ennen uuniin laittoa leikkaa piintaa viiluja, jotta ulkonäöstä tulee kauniinpi. Paista 225 C:ssa noin 15 min.

Juhlahumua

Juhlat on onnellisesti takana. Mahat on syöty moneen kertaan ähkyyn ja taitaa jäädä vielä huomiselle työpaikalle vietävääkin. Leivottiin kaverin kanssa urakalla ja kylläpä mitoitus lähti hanskasta :)

Pöytäkukan jalallinen maljakko on äitiltä lainassa. Kukka-asetelman tilasin Ruusupuusta. Toiveena esitin kraafisen ja voimakkaan kimpun, joka olisi minun näköinen. Jälleen kerran tytöt sitoivat aivan mahtavan kukkalaitteen. Asetelma kruunasi kahvipöydän ja sai vierailta paljon huomiota.

Sain kauheesti kivoja lahjoja. Laitain niistä ihan oman postauksen, koska olen niin iloinen. Kiitos kaikille!

Kauraomena-paistos

Kirjoittelin aiemmin runsaasta omenasadosta. Olen koittanut kehitellä niistä kaikkea mahdollista; mehua, hilloketta, kuivattanut mysliin ja valmistanut herkullista kauraomenapaistosta. Tätä saatiin aikoinaan ala-asteella säännösteltynä pikkunokareena lautasen pohjalla. Ja se oli niin hyvää! Sitä sai just niin vähän, että jäi pikkusen paha mieli. Onneksi kukaan ei enää säännöstele kalorien määrää ;)


Kauraomena-paistos

5 kpl       omenaa (kotimaisia 8-10)
4 rkl        fariinisokeria
2 tl          kanelia

200 g     margariinia
2 dl        sokeria
5 dl        kaurahiutaleita

Kuori omenat, siivuta tai pilko ne kuutioksi je levitä uunivuoan pohjalle. Ripottele päälle fariinisokeri ja kaneli. Sulata margariini ja sekoita siihen sokeri sekä kaurahiutaleet. Kaada seos vuokaan omenoiden päälle ja levitä tasaiseksi. Paista uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia. Anna paistoksen vetäytyä 30 min ennen tarjoilua (paranee mitä kauemmin "muhii", tarvittaessa voi  lämmittää uudelleen). Tarjoile vaniljajäätelön tai Flora vaniljakastikkeen kera.

Känkkäränkkä & Mustikkapiirakka

Me naiset ollaan joskus vaikeita, välillä tulee känkkäränkkäpäiviä. Minulla oli eilen sellainen. Painelin lähimetsään purnukan kanssa, halusin olla yksin. Keräsin mustikoita ja kiukuttelin itsekseni. Lopputuloksena maukas Mustikkapiirakka ja kaikille tuli hyvä mieli :)

Marjapiirakka

3    dl   sokeria
300 g   margariinia
2   kpl  munaa
6    dl   jauhoja
3    tl   leivinjauhetta

täyte:

2  prk kermaviiliä
3   dl  sokeria
2   tl  vaniliinisokeria
2  kpl munaa
200 g marjoja

Vatkaa sokeri ja margariini vaaleaksi. Lisää muna ja sekoita hetki. Lisää taikinaan jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina uuninpellille leivinpaperin päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään (ei marjoja). Kaada täyte levitetyn taikinan päälle. Ripottele marjat pinnalle. Paista 200 'C noin 35 min. Ohjeesta tulee uuninpellisen verran herkullista piirakkaa. Erityisen maukas punaviinimarjojen kera, kannattaa kokeilla.